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果酒生产线:
一.我公司可提供大中小型果酒加工生产线设备交钥匙工程。业务涉及火龙果酒、猕猴桃酒、杨梅酒、蓝莓酒、木瓜酒、桑椹酒、樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、树莓酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、榴莲酒、酪梨酒、石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒、葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、桔子酒、金桔酒、金枣酒、杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、菠萝酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒等系列。
一.果酒酿造的工艺流程
鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→发酵→倒桶→陈酿→过滤分离→冷处理→调配→过滤杀菌→成品
二.葡萄酒、果酒生产企业b备的生产设备有:1.原料处理设备:破碎机、压榨机、输送泵,2.发酵设备:控温发酵罐,3.储酒设备:贮酒罐、输送泵,4.过滤设备:硅藻土过滤机、板框过滤机等,5.冷冻设备:冷冻机、隔热罐或速冻机,6.杀菌系统:锅炉或其他供热设施,7.c菌设备:杀菌设备或c菌过滤设备,8.灌装设备:半自动或自动洗瓶机、自动装酒机。
葡萄酒的生产线工艺:
葡萄酒的酒精含量一般在9%--13%;干红葡萄酒是采用优良的红皮酿酒葡萄,带渣发酵,精心酿制成的一种葡萄酒。干红葡萄酒通常有紫色、宝石红、浅宝石红等令人愉悦的色泽。酒体澄清、透明、晶亮,不应有棕褐色色泽;干红葡萄酒有新鲜愉悦的葡萄香及优美的酒香,香气协调没有什么异味;干红葡萄酒酒体醇厚、柔细、酸涩协调,回味绵延,没有氧化感和橡木味。
水果酒的酿造是依赖于果酒酵母的发酵作用进行的,和生物一样,酵母的生长、代谢也受周围环境影响。在水果酒的酿制过程中,发酵温度、发酵酸度、渗透压、so2浓度、压力、酒精浓度等因素都能直接影响发酵的进程和成品果酒的质量,充分了解各种因素对果酒发酵的影响,是掌握和控制适当的果酒酿造条件,生产优良果酒的基础。
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